Este profissional usa seu conhecimento técnico para negociar e selecionar insumos, matérias-primas e equipamentos com alto padrão de segurança e o menor custo. Atribuições: Homologação de fornecedores: Avalia se os fornecedores de alimentos, produtos de limpeza e descartáveis seguem as normas de qualidade e as Boas Práticas de Fabricação (BPF). Especificação técnica: Cria fichas técnicas detalhadas do que deve ser comprado para evitar desperdícios e garantir padronização nas cozinhas ou operaçõ…